Torre as fatias de pão no forno de ambos os lados. Esfregue-as com os tomates cortados em pedaços para que soltem bem o seu suco, colocando-o sobre as fatias. Polvilhe com orégano e coloque a Mozzarella por cima, cortada em pequenos pedaços. Tempere com sal e pimenta.
Regue com um fio de azeite extra virgem para tornar a sua bruschetta ainda mais deliciosa.