O sabor intenso e marcante do queijo Grana Padano o torna perfeito para degustar tanto sozinho quanto acompanhado de vinhos ou coquetéis. Não à toa, ele está sempre presente em tábuas de frios, no preparo de massas e em tantas outras receitas. Para muitas pessoas, a melhor forma de comer o Grana Padano é com uma taça de vinho ao lado. Para saber como harmonizar um queijo tão intenso com bebidas variadas, confira as dicas abaixo!

O que harmoniza com Grana Padano? Sabor e textura do queijo influenciam

Para entender como harmonizar o queijo Grana Padano é preciso conhecer suas características. Este é um queijo duro, que passa por um longo processo de maturação e, por isso, possui um sabor mais maduro. Seu gosto é bem marcante e intenso mas, ao mesmo tempo, é delicado e suave. O Grana Padano ainda tem um toque amendoado e uma leve picância, contando com muitas notas frutadas. Além disso, possui uma textura mais granulosa.

Que vinho combina com o queijo Grana Padano?

Uma boa harmonização é aquela em que o queijo e o vinho têm sabores complementares. Além disso, um sabor não deve se sobressair em relação ao outro, já que o ideal é que haja um equilíbrio entre eles. Afinal, o objetivo da harmonização é aumentar a intensidade dos sabores do queijo e do vinho, promovendo uma mistura deliciosa na boca. No caso do Grana Padano, o queijo combina bem com vinhos mais encorpados e intensos.

Vinhos envelhecidos e com muitos taninos são os mais recomendados na hora de harmonizar, assim como aqueles frutados, já que esse queijo também possui essa característica. Uma boa dica é o Lambrusco, um vinho tinto italiano de sabor adocicado. Outra sugestão é o Prosecco, um espumante também italiano com sabor fresco e notas frutadas.

Como harmonizar queijo Grana Padano com cervejas?

Os amantes de cerveja também podem saborear essa bebida enquanto consomem um delicioso Grana Padano. Este queijo duro combina mais com cervejas encorpadas e com um maior teor alcoólico. Além disso, aquelas mais adocicadas e amargas são ótimas opções de cervejas, como as do tipo IPA.

Veja outras bebidas para tomar com o Grana Padano

Também dá para fazer uma boa harmonização do Grana Padano com outras bebidas além das cervejas e dos vinhos. Esse queijo combina muito bem com alguns drinks como a gin tônica, mas para preparar, vale incrementar a bebida com algumas frutas, como o pêssego ou o kiwi, que caem muito bem com o queijo Grana Padano. Ele também harmoniza com o Bellini, um drink delicioso, feito com o Prosecco.

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