Salada caesar: receita mais popular dentre as saladas tem origem ítalo-mexicana

Existem milhares de receitas de saladas espalhadas pelo mundo, mas a salada caesar provavelmente é a mais amada! Ela é preparada basicamente com alface, frango grelhado, queijo parmesão, croutons e um molho excepcional que faz toda a diferença. Essa combinação simples e que pode ser preparada em menos de 30 minutos é extremamente famosa no mundo inteiro por seu sabor ao mesmo tempo leve e marcante.

Talvez você não saiba, mas existe uma história curiosa por trás da origem da salada caesar. Receita foi inventada em 1924 pelo chef italiano Caesar Cardini, que era radicado mexicano e trabalhava em um restaurante de Tijuana. A história diz que a salada caesar foi criada em um dia caótico de trabalho, quando ele precisava atender muitos clientes famintos e tinha poucos ingredientes. O chef improvisou e misturou alface romana, queijo parmesão, croutons e mais alguns ingredientes para dar um molho especial. 

Originalmente, ele deu o nome “Salada dos Aviadores” para a receita. Em 1926, porém, seu irmão, Alex Cardini (que trabalhava em um restaurante de Hollywood) decidiu chamar o prato de “Salada Caesar”. A ideia era torná-lo mais atraente e também homenagear o seu irmão. 

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Molho caesar salada: queijo parmesão é o toque especial da receita 

O tão delicioso molho salada caesar tem diversas variações, mas alguns ingredientes estão quase sempre presentes: queijo parmesão, suco de limão, azeite, molho inglês, sal e pimenta preta. Essa mistura consegue trazer um sabor intenso e aromático, que combina muito bem com a leveza da alface-romana. O preparo do molho da salada caesar é bem simples. Basta misturar tudo em um bowl e mexer bastante, criando um molho bem homogêneo e super cremoso.

Dentre todos os ingredientes, o queijo parmesão é um dos que mais se destacam na mistura graças ao seu sabor bem intenso e levemente adocicado. Ele também consegue trazer mais textura para o molho, já que é naturalmente crocante. Além de ser usado no molho caesar salada, o queijo parmesão ralado também pode ser salpicado por cima da alface-romana, garantindo mais textura e sabor para o resultado final. 

O Queijo Parmesão Galbani é a opção perfeita para a receita de salada caesar. Ele apresenta um sabor de intensidade acentuada, com toques adocicados e uma crocância deliciosa. O produto da marca nº1 de queijos na Itália já vem ralado, facilitando seu uso no preparo de molhos e na finalização de saladas. 

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O que combina com salada caesar? Confira dicas de bebidas e acompanhamentos! 

Apesar de ser uma receita bem clássica, a salada caesar pode ser incrementada com alguns ingredientes. Muitas pessoas gostam de adicionar bacon para dar um toque defumado ao prato, por exemplo. Além do molho da salada caesar, você pode apostar em outras misturas para dar novos sabores à receita. Molho barbecue e maionese de ervas são ótimas opções para testar. 

Você pode ainda incluir alguns acompanhamentos para a salada caesar em sua refeição. Quiche, frango empanado e crepe são boas ideias de comidas que combinam bastante com essa receita. Para beber, vale apostar em bebidas refrescantes, como limonadas e sucos mais leves. Dentre os vinhos, a dica é optar por rótulos mais frescos e com notas cítricas, como os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay. Já para os fãs de vinhos tintos, prefira aqueles mais leves, como o Pinot Noir.