Beringela a Parmegiana.
Tempo de preparo: 50 min.
Rendimento: 6 a 8 porções.
Ingredientes
- 2 berinjelas cortadas em rodelas grossas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado
- 1 xícara de chá de água
- Orégano fresco a gosto
- 500gr de carne moída
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de chá de Queijo Grana Padano Galbani ralado
Produtos Galbani Utilizados
Modo de Preparo
Tempere as berinjelas com sal, pimenta do reino e 2 colheres de sopa de azeite, distribua as
rodelas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
10 minutos.
Em uma panela adicione uma colher de sopa de azeite, refogue a cebola por 2 minutos,
junte o alho picado e refogue até dourar, adicione a carne moída e refogue por 10 minutos,
adicione os tomates pelados cortados e a água e misture bem, deixe ferver por 15 minutos,
adicione o orégano fresco e ajuste o sal e pimenta do reino a gosto.
Montagem
Tempo de preparo: 50 min.
Rendimento: 6 a 8 porções.
Com as berinjelas já pré-assadas, utilize uma colher para dar uma leve pressionada no centro das
berinjelas para formar uma caminha.
Adicione o molho por cima, cubra com o queijo ralado e leve para gratina por mais 10 minutos ou
até dourar.
Tempo de preparo: 50 min.
Rendimento: 6 a 8 porções.
