Modo de preparo

Para a massa:

1. Em uma tigela, misture a Manteiga sem sal Galbani com o açúcar mascavo com um batedor de arame, até formar um creme;
2. Adicione o ovo e o melado, misturando bem;
3. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o gengibre, a canela, o cravo e o sal sobre a mistura;
4. Misture os secos na mistura de manteiga, açúcar, melado e ovos, até formar uma massa homogênea;
5. Embale a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos;
6. Pré-aqueça o forno a 180°C;
7. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando com cerca de 0,5 cm de espessura;
8. Corte os biscoitos usando cortadores em formato de boneco (ou outro formato de sua preferência);
9. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga;
10. Asse por 10 a 12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar;
11. Retire do forno, deixe amornar, remova da assadeira e transfira para uma grade de arrefecimento. Deixe esfriar completamente antes de decorar;

Para o glacê:

1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a água aos poucos até obter um glacê liso e consistente;
2. Ajuste a consistência com mais água, se necessário, adicionando gotas aos poucos;
3. Coloque o glacê em um saco de confeitar com bico fino ou em um saco plástico, cortando uma pequena ponta;
4. Decore os biscoitos com o glacê formando contornos, olhos, boca ou outros detalhes conforme desejado;
5. Deixe o glacê secar por 30 minutos antes de servir ou armazenar.