Modo de preparo

Para a massa:

1. Em uma tigela, misture o fermento com a água morna e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma;
2. Em outra tigela grande ou na batedeira com gancho, adicione a farinha de trigo, o restante do açúcar, os ovos, as gemas, a baunilha e a mistura de fermento;
3. Misture até formar uma massa homogênea e elástica;
4. Adicione a Manteiga sem sal Galbani aos poucos, incorporando bem a cada adição. Finalize com o sal;
5. Sove a massa por 15 minutos até ficar lisa e elástica;
6. Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1h30, ou até dobrar de tamanho;
7. Coloque a massa em uma forma de pandoro (forma alta e em estrela) bem untada com Manteiga sem sal Galbani;
8. Cubra e deixe crescer novamente por mais 1h, até a massa alcançar a borda da forma;
9. Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos;
10. Leve o pandoro ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito;
11. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar;

Finalização:

1. Polvilhe generosamente açúcar de confeiteiro sobre o pandoro já frio antes de servir.